Начало | Оглавление
ПРИВЫЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Майонез
Соленые огурцы
Маринованные или консервированные огурцы
Сметана
Творог
Кефир
Простокваша
Сосиски, сардельки, сало
Белые сушеные грибы
Соленые грибы
Белый хлеб
Черный хлеб
Водка
СеледкаПри всём обилии продуктов питания на полках австралийских супермаркетов иммигранты часто сталкиваются с невозможностью найти тот или иной продукт, ко вкусу которого привыкли в бСССР, а местный заменитель не очень нравится. Ярким примером этому может служить австралийский майонез - жидкий и кисло-сладкий.
Чтобы помочь тем, кто только что приехал, собирается приехать в будущем, а может и уже давно живет здесь, найти привычные продукты как можно скорее, я решил открыть эту страничку. Начну я ее с собственного опыта. Кое-что было подсказано друзьями, что-то мы открыли сами. Если у Вас есть чем поделиться в этом плане, то пишите мне, и я буду пополнять список. Должен сразу предупредить, что мой список ориентирован на вкус ленинградцев 80-х годов. А соответственно и некоторые ссылки будут даваться применительно к тому периоду. Я допускаю, что некоторые продукты отличались в разных регионах страны, поэтому и информацию полученную от вас я буду публиковать с указанием регионов. Посмотреть на этикетки некоторых из перечисленных здесь (помечены **) и нескольких других продуктов можно на вэбсайте Инны и Ильи. Итак:
Наиболее близкий аналог нашего Провансаля по вкусу и консистенции - американский Whole Egg Mayonnaise** компании “S & W”. Продается практически во всех супермаркетах.
Не ловитесь на названии Dill Cucumbers. Во многие из них добавляется уксус. Настоящие соленые огурцы без прикрас делает компания “Gee Vee”. Наиболее же удачные - израильские огурчики с чесноком и специями компании “Eskal” **. Их Dill Cucumbers продаются в супермаркетах в жестяных банках по 560 г.
Маринованные или консервированные огурцы
Огурцы местного производства имеют обычно слишком много уксуса и незатейливый вкус. Наиболее близкий к привычному продукт - Crunchy Dill Gherkins а также Polski Ogurki немецкой компании “Gundelsheim”. До открытия этих пользовали Bick's**
При большом разнообразии и хорошем качестве сметан на австралийском рынке, самая хорошая, на мой взгляд - вы не поверите - Frankins No Frills. Продается только во Фрэнклинсе в картонных тетрапаковских кубиках. В эту сметану можно воткнуть ложку, и она будет стоять. Мы покупаем обычно Light с меньшим содержанием жира.
Cottage Cheese компании Cosmo. Продается во всех супермаркетах в полиэтиленовой упаковке. Обычно лежит на верхних полках в открытых холодильниках в отделе сыров.
Butter Milk** продается там же, где молоко. Так себе, но на безрыбъе и рак рыба.
Или не подслащенный не ароматизированный йогурт. Nestle - Lc1. Раньше продавался в Аделаиде в литровых банках, теперь только по 250г.
Компания Standom – кошерные колбасные изделия. Их заводы и магазины есть в Аделаиде и Мельбурне. Насчет остальных штатов не уверен. Их Viennas и Kranskies – прекрасная замена нашим сосискам и сарделькам. А ассортимент прочих колбасных изделий несмотря на отсутствие Советской и Московской твердокопченых колбас, очень близок нашему вкусу.
Можно купить практически во всех итальянских дели. Называются Dried Porcini. Ну а если у вас не пропала страсть к походам в лес за грибами, то в австралийских сосновых лесах растут маслята и моховики. Очень неплохи для засушки.
Вряд ли вы их сможете купить. Но вот поехать насобирать и засолить рыжиков - это сколько угодно.
Хороший аналог ленинградского батона за 16 копеек - Batard. Продается в супермаркетах.
В Аделаиде нам удалось найти ржаной хлеб очень близкий по вкусу к круглому хлебу за 14 и 16 копеек. Он выпекается двумя немецкими пекарнями и продается в их магазинах и в хлебной лавке на центральном рынке.
Водка - она и в Африке водка. Но Столичную я предпочитаю не покупать.
Прекрасная немецкая селедка продается практически во всех супермаркетах. Она упакована в пластиковые поддоны по 300 г. Найти ее можно среди рыбопродуктов на холодильных полках. Называется "Matjes Herring Fillets"
_____________
Вот и все, что мне пока удалось вспомнить. Жду ваших писем для пополнения списка.Ваши пожелания вы можете отправить отсюда. Или пишите на primus@primmy.com
Со времени первой публикации этой странички, я получил несколько советов, которые помещаю здесь полностью:
Предлагаю добавить в список Nestle "Top 'n Fill Caremel" в баночках по 380 гр., который является аналогом нашего вареного сгущенного молока..
Марина
Может, кому и пригодиться. Если ленинградцы, нет-нет да и готовят узбекский плов*, то без зиры (cummin) обойтись трудно. Продается в отделе специй во всех супермаркетах. Не путать с fennel!
Garlic chives - джусай. Это - если кто манты вздумает готовить. Мантоварки же можно приобрести в китайских лавках и магазинах специй($20-30).Степан
Хочу добавить немного полезной инфо к Вашему разделу "Привычные продукты". Правда, это только для тех, кто живёт в Мельбурне. Настоящий кефир (Kefir)можно купить по адресу:
Factory 3
53 Sinclair Road
Dandenong VIC 3175
Tel: (03) 9793 4477Таня
Начало | Оглавление
© 2000-2004 Примус
